Caponata di carciofi bianca
La caponata di carciofi bianca è un piatto siciliano servito come antipasto o come contorno. Si tratta di una interpretazione della famosa caponata di melanzane,
Fave con le bucce in padella
Le fave con le bucce in padella sono un contorno della tradizione contadina. Una volta non si sprecava nulla, men che meno i baccelli delle
Pan di arancio, un dolce morbido per giorni!
Il pan di arancio è un dolce da colazione o merenda, molto morbido e profumato. La sua particolare e intensa fragranza è data dall’utilizzo dell’arancia
Pollo in agrodolce alla siciliana
Il pollo in agrodolce alla siciliana è un secondo succulento e profumato. La consistenza morbida e il sughetto delizioso in cui pucciare la carne, sapranno
Pan di limone, un dolce molto soffice e
Il pan di limone è un dolce che in Sicilia si prepara spesso, così come il pan di arancia. Si tratta di una preparazione molto
Scacciata siciliana con scarola
La scacciata siciliana con scarola è la mia versione preferita di scacciata. Questo cibo da strada, che troviamo spesso agli angoli delle città o nelle
Calamari in umido con patate e piselli
I calamari in umido con patate e piselli sono un secondo gustoso e profumato. Uno di quei piatti che appartengono alla tradizione casalinga, capaci di
Pan di mandarino, soffice e umido
Pan di mandarino, un dolce semplice ma particolare. Questa torta è speciale perché i mandarini, che regalano carattere, gusto e profumo, si utilizzano per intero.
Giammelle siciliane, biscotti da inzuppo
Le giammelle siciliane sono biscotti da inzuppo della tradizione siciliana. Si preparano con soli 3 ingredienti: uova, zucchero e farina. In molti conservano il ricordo
Gelo di mandarino, la ricetta siciliana
Il gelo di mandarino è un dolce al cucchiaio realizzato con soli tre ingredienti: succo di mandarino, zucchero e amido. Un dolce così semplice, genuino