siciliana

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Pesce spada impanato alla siciliana

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Il pesce spada impanato alla siciliana è una di quelle ricette che si fanno con estrema naturalezza, quasi scontate e banali, ma di grande effetto.

Crema pasticcera al pistacchio

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La crema pasticcera al pistacchio è un dolce delizioso e facile da preparare. Capace di deliziare anche come semplice dessert al cucchiaio, questa crema è

Stoccafisso in insalata, a crudo

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Lo stoccafisso in insalata è un piatto dal sapore deciso, molto fresco e profumato. Una ricetta che ho imparato da mamma e che da piccola

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Alici fritte con cipolla agrodolce

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Le alici fritte con cipolla agrodolce sono un piatto tipico della cucina siciliana, inteso anche come “alici o acciughe ca cipuddata”. I piccoli pesci azzurri,

Acciughe ripiene al forno con pomodorini

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Acciughe ripiene al forno, un secondo genuino, facile  e scenografico. Una ricca teglia di questo prezioso pesce azzurro mette subito l’acquolina in bocca, sia per

Tonno con cipolle in agrodolce

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Il tonno con cipolle in agrodolce è un piatto meraviglioso della cucina siciliana. Questa ricetta è molto semplice ma garantisce un risultato perfetto, per gli

Salmone al forno alla mediterranea

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Il salmone al forno alla mediterranea è un secondo gustoso e semplice da preparare. Ai tranci o filetti di salmone si aggiungono pochi ingredienti, proprio

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Caponata di carciofi bianca

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La caponata di carciofi bianca è un piatto siciliano servito come antipasto o come contorno. Si tratta di una interpretazione della famosa caponata di melanzane,

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Fave con le bucce in padella

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Le fave con le bucce in padella sono un contorno della tradizione contadina. Una volta non si sprecava nulla, men che meno i baccelli delle

Pan di arancio, un dolce morbido per giorni!

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Il pan di arancio è un dolce da colazione o merenda, molto morbido e profumato. La sua particolare e intensa fragranza è data dall’utilizzo dell’arancia

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