Pasta con le sarde a mare, un piatto
La Pasta con le sarde a mare è un primo piatto straordinario che racchiude l’essenza della Sicilia. Una pietanza densa di contrasti, dove la dolcezza
Peperoni e cipolle gratinati al forno
Portare in tavola gusto e colore non è mai stato così semplice come con questa ricetta: peperoni e cipolle gratinati al forno. Questo piatto rappresenta
Granita al caffè, tra le più amate in
Granita al caffè fatta in casa: il segreto siciliano per un’estate freschissima! Non c’è nulla di più rigenerante, nelle calde giornate estive, di una vera
Bruciuluni palermitani, il secondo della domenica
Oggi vi parlo dei bruciuluni (brocioloni) palermitani, un piatto tradizionale della domenica. Una ricetta amata dalle nonne perché oltre ad avere un buon secondo da
Sfincione palermitano, la ricetta infallibile passo passo
Non c’è dubbio, lo sfincione domina lo street food palermitano ed è davvero speciale! Una focaccia alta e sofficissima, che sostiene un ricco condimento, fatto
Nzuddi messinesi, biscotti tradizionali buonissimi
Nzuddi messinesi, chiamati anche zulli in italiano. Sono biscotti della tradizione facili da fare e molto gustosi. Davvero piacevole il delicato aroma ma anche la
Cuddure cu l’ova siciliane
Cuddure cu l’ova siciliane, chiamate anche pupi cu l’ova o aceddi cu l’ova. Nomi diversi per indicare i dolci tipici della Pasqua siciliana. Una gustosa
Pane nero tipo Castelvetrano
Oggi vi racconto la magia di un pane che amo fare a casa, e che trovo stupendo, nonostante i limiti di una preparazione casalinga: il
Braciole messinesi al sugo
Le braciole messinesi al sugo non sono semplici involtini: sono un piatto simbolo della cucina siciliana, un concentrato di sapori che racchiude la storia e
Focaccia alla messinese, un capolavoro della tradizione
La focaccia alla messinese è amore a prima vista per chiunque passi in città e ne assaggi un boccone! E’ un capolavoro di sapori e