siciliana

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Ricotta impanata e fritta, una vera bontà!

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La ricotta impanata e fritta è un piatto davvero delizioso e semplice, da eseguire in pochi minuti e portare a tavola caldo. Ottima idea per

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Macco di fave fresche alla siciliana

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Per tutta la primavera potete deliziarvi con un piatto cremoso e genuino, il macco di fave fresche alla siciliana. La ricetta tradizionale del macco, che

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Mangia e bevi o cipollate, street food siciliano

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Tra i grandi protagonisti delle grigliate siciliane troviamo i Mangia e bevi o cipollate. Si tratta di cipollotti avvolti da pancetta, generalmente arrostiti sulla brace

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Biscotti al latte siciliani, la ricetta antica di

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I biscotti al latte siciliani, per me i più buoni al mondo, fatti con la ricetta di mamma, che voi avete conosciuto come “nonna Carmela”.

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Scacciata siciliana ai carciofi

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La scacciata siciliana ai carciofi è un piatto buonissimo. Può essere proposto con i cuori di carciofo surgelati, ma nulla potrà sostituire la bontà dei

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Polpette di patate e formaggi misti

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Polpette di patate e formaggi misti, una ricetta golosissima che piacerà a tutti in famiglia! Si tratta di crocchette dalla superficie croccante e deliziosa, e

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Crispelle di riso catanesi

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Le crispelle di riso catanesi sono un dolce molto popolare e apprezzato, proposto ormai quasi tutto l’anno, ma tradizionalmente tipico del periodo di Carnevale e

Carne di maiale al sugo, ricetta siciliana

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La carne di maiale al sugo è un grande classico della cucina siciliana. Il piatto dei mesi freddi, quello che rende speciali le domeniche e

Involtini di pesce spada agli agrumi

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Gli involtini di pesce spada agli agrumi sono un secondo tenerissimo e profumato. Il gusto del pesce viene esaltato dalla vivacità dell’arancia e del limone,

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Riso nero dolce alla messinese

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Un dolce cremoso, ricco di cioccolato e mandorle è sufficiente ad intrigarvi? Si tratta del riso nero dolce, e anche la sua storia è particolare.

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