Ricette siciliane

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Gelo di mandarino, la ricetta siciliana

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Il gelo di mandarino è un dolce al cucchiaio realizzato con soli tre ingredienti: succo di mandarino, zucchero e amido. Un dolce così semplice, genuino

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Gelo di agrumi, un dolce fresco e delicato

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Il gelo di agrumi è un dolce al cucchiaio molto diffuso in Sicilia. Conta solo 3 ingredienti, ed è un ottimo fine pasto, anche per

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Zucca in agrodolce alla siciliana

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La zucca in agrodolce alla siciliana è una delle mie ricette preferite con questo ortaggio così versatile e ricco di buone proprietà. La cucina siciliana

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Olive schiacciate alla siciliana, ricetta per averle dolci

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Le olive schiacciate alla siciliana sono un contorno buonissimo che non manca mai sulle tavole del sud in autunno e inverno. Ottobre e novembre sono

Mostata di uva siciliana, il dolce antico dell’autunno

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La mostata di uva siciliana è un dolce a base di mosto d’uva che dà il benvenuto all’autunno. Alcuni la chiamano mostarda, soprattutto gli anziani,

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Involtini alla palermitana, braciole gustosissime

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Gli involtini alla palermitana sono un piatto tradizionale siciliano amatissimo da tutti. Questi succulenti bocconcini di carne ripiena, chiamati anche braciole, sono conosciutissimi in tutta

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Melanzane sott’olio – bianche, sode e saporite

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Le melanzane sott’olio sono una conserva tradizionale a cui non so rinunciare. Tipiche del sud Italia, ma amate ovunque. In Sicilia è frequente gustarle anche

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Casarecce con pesce spada e melanzane, alla mediterranea

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Le casarecce con pesce spada e melanzane sono un primo piatto favoloso che ho sempre visto nella maggior parte dei menù siciliani. I ristoranti propongono

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Melanzane in agrodolce alla siciliana

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Le melanzane in agrodolce alla siciliana sono un contorno semplice ma molto gustoso. Difficile trovare qualcuno a cui non piacciono le melanzane fritte. In questa

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Mattonella di biancomangiare al caffè, fresca e genuina

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La mattonella di biancomangiare al caffè è un dolce molto semplice e genuino, eppure buonissimo! Costituito dal classico biancomangiare siciliano (una crema bianca e profumata)

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