Biscotti alla panna, con cioccolato e granelle

I biscotti alla panna  sono ciambelline friabili dal sapore delicato, ideali per diversi momenti della giornata. Dopo una breve cottura che li lascia appena appena dorati, si possono gustare a colazione insieme a latte e caffè; ma coperti di cioccolato diventano ancora più golosi, perfetti per la merenda o una pausa di puro piacere. Giocando con cioccolata diversa e granella di frutta secca mista si ottengono in un attimo biscotti molto vivaci e carini da presentare, con cui impreziosire un vassoio da regalare ad amici e parenti.

Come si preparano i biscotti alla panna

Questi biscotti genuini sono facili da preparare a casa. Si tratta di una frolla che può essere impastata velocemente sia a mano che in planetaria. La sua particolarità è quella di contenere panna fresca, che rende i biscotti gustosi, molto profumati e croccanti.
Per fare la frolla occorre portare il burro a temperatura ambiente, rendendolo facile da lavorare. Insieme allo zucchero il burro deve formare una crema in cui incorporare l’uovo, gli aromi, la panna e poi gli ingredienti secchi: fecola, farina e lievito per dolci.
Il panetto che si ottiene, morbido e non appiccicoso, non ha bisogno di riposare in frigorifero, quindi può subito essere steso col mattarello per dare la forma desiderata ai biscotti.

Il momento della cottura è importante perché i biscotti alla panna devono colorire con delicatezza, senza scurire troppo. Consiglio la modalità statica ad una temperatura di 180°.
Una volta sfornati saranno già ottimi da gustare; tuttavia, se preferite una consistenza più croccante e durevole nel tempo, potete rimetterli in forno caldo, lasciandolo socchiuso, così da farli asciugare ulteriormente.
Infine, potete divertirvi a decorarli con l’aggiunta di cioccolato fondente, o dolce se preferite. Basterà sciogliere il cioccolato a bagnomaria, all’interno di una ciotola dal fondo stretto, così da affondare all’interno i biscotti. Granelle di pistacchio e di nocciole sono perfette in questo caso, ma anche lamelle di mandorle o altra frutta secca!

Ecco altre ricette per una merenda sana e gustosa:
Biscotti al limone senza burro
Biscotti al vino e cannella
Giammelle siciliane

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Adesso guardate il video della preparazione dei biscotti alla panna e cioccolato, subito dopo trovate la descrizione dei singoli passaggi.

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