Anelletti alla norma al forno

Anelletti alla norma al forno, un primo piatto decisamente siculo, di una bontà assoluta! Un sugo di pomodoro arricchito da gustose melanzane fritte avvolge i piccoli anelletti, diventando un tutt’uno meraviglioso con il formaggio filante e la ricotta infornata. Una veloce ripassata in forno fa sì che tutti i sapori e i profumi si fondano insieme, regalando un piatto strepitoso!
E’ la ricetta perfetta per l’estate, mettetevi ai fornelli e provatela…conquisterete i vostri ospiti senza dubbio!

Come si preparano gli anelletti alla norma al forno

Questa ricetta è semplice ma prevede alcuni step da eseguire con attenzione. La prima cosa da fare è preparare un sugo semplice di pomodoro. Io cuocio la salsa con aglio e poco olio, ma se preferite soffriggere una cipolla andrà bene lo stesso.
A parte bisogna friggere le melanzane: devono essere tagliate tutte delle stesse dimensioni. L’olio di frittura deve essere profondo e raggiungere i 170°. Le melanzane vanno indorate poche per volta, per non abbassare troppo la temperatura, e tenute in olio poco tempo, giusto per prendere colore. In questo modo eviteremo che ne assorbano troppo.
Una volta pronte potranno essere unite al sugo di pomodoro, per renderlo saporito.
Altro step, la cottura degli anelletti. Seguite le indicazioni riportate sulla confezione e scolateli qualche minuto prima per lasciarli al dente. Potranno quindi essere conditi con la passata, le melanzane, la provola filante, o altro formaggio morbido, e la ricotta infornata grattugiata.
Un passaggio in forno renderà gli anelletti perfetti! Dorati in superficie, filanti e profumati. Mi piace suddividere la pasta in piccole cocotte in terracotta. Diventano delle monoporzioni da portare direttamente a tavola. Oltre ad essere comode fanno anche più scena!

Gli aneletti sono un formato di pasta tipicamente siciliano, molto amato in particolar modo nel palermitano. In altre città, come Catania o Messina, si predilige una pasta dal formato più grande, come rigatoni o maccheroni. Prova anche queste versioni: Pasta con melanzane al forno, e Involtini di melanzane e spaghetti.

Tante altre idee sono sul canale YouTube VivoMangiando e sui pricipali Social, dove possiamo stare insieme nelle dirette, scambiarci foto e consigli!
Adesso lascio il video della preparazione degli anelletti alla norma al forno e subito dopo la descrizione di tutti i passaggi. A presto, Valentina.

© Riproduzione riservata