Pomodorini grigliati, gustosi e versatili

I pomodorini grigliati sono una pietanza vivace e colorata, di facile esecuzione. La loro dolcezza si unisce al sapore dell’emulsione con cui vengono conditi, che profuma di erbe aromatiche. I loro utilizzi sono molteplici: nelle torte salate, sulle bruschette, nei panini, sulla pasta, o come contorno per piatti di carne e pesce. Si conservano in frigo e sono ottimi da sfoggiare nelle cene con gli amici.

La preparazione è molto semplice, bisogna tagliare a metà i pomodorini, scaldare bene una piastra antiaderente, e cuocerli su entrambi i lati pochi minuti. Per condirli è possibile usare le spezie e le erbe che si preferiscono, dal pepe nero al peperoncino piccante, dall’origano al basilico. Anche salsine più corpose, come la maionese, possono rendere questi piccoli gioielli rossi una vera delizia, soprattutto nei sandwich! Vi consiglio di preparare un paio di ore prima il condimento, così da poter essere un’esplosione di profumi e sapori ben armonizzati.

A fare la differenza in questa ricetta è la materia prima, come sempre. Meglio prediligere pomodorini di stagione, maturati con il sole della nostra bella Italia, e biologici, per essere sicuri che abbiano dolcezza e autenticità nel sapore.
Nella mia cucina non mancano mai, dato che riescono a rendere prelibato qualsiasi tipo di piatto, dagli antipasti ai secondi. Ecco alcune ricette che prevedono l’utilizzo di questi piccoli e dolci pomodori:

Torta salata ricotta e pomodorini
Pomodorini confit
Pesce spada alla siciliana

Trovate molte altre idee sul canale YouTube, ma vi aspetto anche sui Social per conoscerci e raccontarci cosa succede nelle nostre cucine! 🙂
Adesso vi lascio il breve video dei pomodorini grigliati e a seguire la descrizione dei semplici passaggi, a presto!

© Riproduzione riservata