Lasagne zucchine e salmone

Le lasagne zucchine e salmone sono un primo piatto dal sapore molto delicato ma accattivante. I colori sono tenui e invitanti, il candore della besciamella viene interrotto dal verde delle zucchine e dal rosa del salmone. Un profumo buono e intenso di pesce affumicato mette subito l’acquolina.
Questo primo è indicato tanto per le domeniche e le feste quanto per le cene con amici a casa, è difficile che possa deludere!
La presenza delle zucchine rende le lasagne perfette per portare a tavola sapori nuovi, annunciando la primavera. Il loro gusto quasi neutro si abbina bene al pesce, in questo caso un salmone affumicato, che tuttavia può essere anche fresco. Un altro abbinamento ideale potrebbe essere con gamberetti, o con altre verdure, come le melanzane, per una lasagna vegetariana.

Come si preparano le lasagne zucchine e salmone

Preparare questa versione bianca delle lasagne con zucchine e salmone è davvero facile e veloce. Per questo sono un’ottima alternativa alle tradizionali lasagne al ragù. In questo caso, infatti, non occorrono lunghe cotture come per il sugo. La besciamella potete acquistarla già pronta, anche se farla a casa richiede davvero pochi minuti e il risultato è di gran lunga superiore!
Le zucchine devono solo cuocere poco tempo in padella, rosolate insieme alla cipolla, per prendere gusto e un po’ di colore. Il salmone va tagliato a pezzetti o listarelle. Una manciata di minuti per comporre il tutto, e la vostra lasagna sarà pronta per andare in forno!

Mi soffermo un momento sulla sfoglia per darvi qualche consiglio. Poiché queste lasagne cuociono solo grazie alla besciamella, unica componente liquida, vi suggerisco di utilizzare le sfoglie sottili di pasta fresca. Le trovate tranquillamente al supermercato: sono quasi trasparenti, leggere e delicate, e soprattutto pronte all’uso. Non occorre dunque sbollentarle, dovete solo adagiarle nella teglia e alternarle ai condimenti!
Per quanto riguarda invece il formaggio da utilizzare, sentitevi liberi di scegliere un filante, una provola dolce, piuttosto che una scamorza affumicata!

Provate anche la Cheesecake salata con salmone e rucola, da servire come antipasto nei giorni di festa, o le Lasagne ai funghi, per un primo piatto vegetariano e buono da leccarsi i baffi!
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Adesso vi lascio il video e poi la descrizione dettagliata delle lasagne zucchine e salmone. A presto!

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