Calamari al forno impanati

I calamari al forno impanati sono un secondo piatto gustoso e di facile esecuzione. Tutte le parti del pesce vengono coperte da una saporita panatura che in forno diventa dorata e croccante. Il piatto risulta appetitoso anche alla vista, così da attrarre proprio tutti, dai più piccoli ai grandi.
Si tratta inoltre di una ricetta piuttosto leggera, che evita la tradizionale frittura, regalando comunque un ottimo risultato, un pesce croccante e sfizioso.
Dimenticate la fatica di pulire la cucina o sopportare l’odore di frittura, e realizzate i calamari al forno impanati ogni volta che lo desiderate. Proponeteli come secondo, accompagnati da una fresca insalata o altro contorno, oppure come antipasto per stuzzicare. Di certo non deluderete i commensali!

Per realizzare questo piatto potete acquistare pesce fresco o surgelato. Se parliamo di prodotti surgelati e già puliti, mi vengono in mente gli anelli già pronti all’uso. Sono grandi, bianchi e perfetti. Utilizzarli significa risparmiare parecchio tempo, attenzione però a lavarli molto bene prima dell’impiego. Spesso questo genere di prodotti vengono già trattati con sostanze che sbiancano e coprono l’odore tipico del pesce. Posso essere sincera? Io preferisco sempre pulire i calamari da sola e, quando è possibile, scelgo quelli freschi. Anche perché possono essere utilizzati interi, senza scarti. tagliate il mantello ad anelli, e poi anche le pinne e i tentacoli, che daranno vivacità alla pietanza e saranno molto croccanti.

La panatura dei calamari al forno

La panatura non ha bisogno di uova o altro per aderire bene. Sarà sufficiente bagnare il pesce con dell’olio di oliva, che darà tra l’altro gusto e profumo. Mi piace abbinare anche un po’ di succo di limone, che regala tanta freschezza.
Al pangrattato potete unire le spezie e le erbe che preferite. Un risultato più interessante si potrebbe ottenere, ad esempio, utilizzando curcuma o paprika. Se preferite andare sul classico procedete pure con pepe e prezzemolo, come si fa di consueto.

Trovate tante altre ricette anche sul canale YouTube, o qui sul blog. Una ve la propongo subito, perché è davvero particolare: calamari ripieni agli agrumi.
Buoni e semplici anche in questo primo piatto: paccheri con calamari al sugo.
Adesso vi lascio al video della preparazione dei calamari al forno impanati e a seguire la descrizione dei passaggi. A presto!

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