Spezzatino di maiale con funghi

Lo spezzatino di maiale con funghi è un secondo saporito e profumato, perfetto per la stagione fredda. Un vero comfort food, che coccola, riscalda, sazia e stuzzica con un gusto particolare. La tenerezza della carne rende ogni boccone piacevole, mentre la presenza dei funghi trasforma lo spezzatino in qualcosa di molto sfizioso.
La cottura lenta regala un secondo morbido e cremoso, che va gustato ben caldo e fumante.

Questa preparazione si addice a diversi tipi di carne. Se non piace il maiale si può optare per della carne di manzo o vitello. Anche la scelta dei funghi dipende dai gusti personali o dalla disponibilità del momento. Senz’altro è bene scegliere funghi di bosco, dal sapore più marcato e autentico, ma è chiaro che non sia facile per tutti. Una scelta valida e più comoda sono quindi i funghi coltivati, facilmente reperibili nei comuni supermercati. In questo caso ho scelto champignon e cardoncelli, questi ultimi molto saporiti e dalla consistenza carnosa.
Un’altra alternativa sono, infine, i funghi secchi, da reidratare e aggiungere alla carne.

Prova due varianti gustose:
Spezzatino di vitello con patate, cremodo e morbido
Spezzatino di vitello con piselli

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Di seguito potete guardare il video della preparazione dello spezzatino di maiale con funghi misti, e a seguire troverete la descrizione di ogni passaggio.
Alla prossima!

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