Sformato di spinaci e patate

Lo sformato di patate e spinaci è un secondo che coccola e sazia con gusto e semplicità. Un tortino morbido e dal cuore filante, con una crosticina croccante deliziosa e un sapore delicato che mette in risalto gli spinaci. Con questa ricetta anche i più piccoli potranno apprezzare le verdure e mangiare bene.
Uno sformato che si prepara volentieri durante la stagione fredda, per riscaldarsi a cena con qualcosa di delizioso da tirar via dal forno. Ottimo con gli spinaci freschi, ma in realtà tutto l’anno, acquistando spinaci surgelati, è possibile proporre questa pietanza, anche come piatto unico.

Quando sul banco delle verdure trovo le foglie tenere di spinaci le acquisto ad occhi chiusi perché so per certo che avrò mille modi per consumarle.
Trovo che gli spinaci siano un ingrediente versatile, oltre che ricco di buone proprietà, ma soprattutto capace di trasformarsi in piatti molto sfiziosi.
Vi suggerisco delle idee, vegetariane e non, facili e pratiche, per consumare queste verdure molto volentieri:

Ciambella salata con spinaci pomodori e olive
Plumcake salato spinaci e pancetta
Polpettone con spinaci e bacon

Lo sformato di spinaci e patate è una ricetta comoda perché gli ingredienti possono essere preparati in anticipo. Potete addirittura mettere tutto nello stampo, conservare in frigo per l’indomani e mettere in forno solo mezz’ora prima di sedersi a tavola.
Vi propongo questa versione vegetariana che può essere gradevole per tutti, con un cuore filante dovuto alla presenza di formaggio Edam. Volendo potete sostituire quest’ultimo con altri formaggi oppure aggiungere salumi, come il prosciutto cotto. Io preferisco la versione più semplice possibile per mangiare bene e tenermi leggera.
Cuocio gli spinaci in padella con solo un cucchiaio di olio, senza aggiungere acqua, cercando di preservare le loro proprietà.

Vi aspetto sui Social per scoprire quali sono le vostre varianti preferite, e magari sbirciare le vostre foto! Iscrivetevi al canale YouTube per non perdervi le ultime proposte.
Intanto ecco il video della preparazione e più giù la spiegazione dei pochi passaggi.
Alla prossima, Valentina!