Involtini di pollo all’arancia

Gli involtini di pollo all’arancia sono teneri bocconcini di carne, realizzati con fette sottili di petto di pollo, farcite con salumi, formaggio e mollica condita, arrotolati e infine cotti con succo di arancia. A dare un tocco di profumo e tanto sapore sono proprio gli agrumi, di cui si utilizza la scorza grattugiata, oltre che il succo.
Questo secondo piatto ha delle note aromatiche incredibili, e un sapore particolare. Ogni involtino è un’esplosione di sapori e ha all’interno un cuore morbido e filante. Da servire con una cremina deliziosa, gli involtini fanno impazzire tutta la famiglia!

Gli involtini di petto di pollo sono un classico della cucina italiana. Possono essere personalizzati con ripieni sempre diversi, dai più classici a quelli davvero particolari, giocando con salumi da abbinare, verdure, spezie ed erbe.
L’accostamento della carne bianca con gli agrumi è sempre garanzia di successo. La delicatezza del pollo viene esaltata dagli agrumi, equilibrando le note un po’ aspre di questi ultimi, e portando a tavola tanto profumo e freschezza.

In questa ricetta il succo e la buccia delle arance vengono utilizzati sia nel ripieno, per bagnare la mollica, rendendola umida e soffice, sia per il fondo di cottura.
Il bacon o la pancetta possono essere sostituiti da salumi più delicati, come il prosciutto cotto, oppure da altri ancora più dolci e profumati, come la mortadella.
Il formaggio a pasta filata, dolce, può essere sostituito da scamorza affumicata o altro. Variate gli ingredienti per rendere la ricetta sempre più vivace e mai scontata.
Gli involtini possono essere cotti in padella o al forno, saranno pronti in pochi minuti e succosi.

Con un procedimento simile preparate anche il pollo all’arancia, portando a tavola cosce e sovracosce morbidissime e gustose!
Se invece non gradite le arance ecco un’altra idea sfiziosa: involtini di pollo con speck e mollica.

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Adesso vi lascio la videoricetta degli involtini di pollo all’arancia e a seguire la descrizione di tutti i passaggi.

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