Biscotti di Natale con frolla alle mandorle

Chi non hai mai preparato dei biscotti di Natale da donare o gustare nei giorni di festa? Fare i biscotti in casa è sempre una buona occasione per passare del tempo anche con il resto della famiglia, o semplicemente rilassarsi profumando tutta la cucina di un’irresistibile fragranza di vaniglia.
Le feste natalizie spesso sono segnate da ritmi incalzanti: la corsa ai regali, la spesa, stabilire il menù, decidere gli invitati… Ma preparare dei simpatici biscotti e divertirsi a decorarli è un piacere a cui non rinuncia nessuno. Anche perché diventano un’ottima idea regalo. Portare in dono agli amici e ai parenti dei cestini con i biscotti, perfettamente incartati, ha il suo fascino. Del resto le cose che nascono dalle proprie mani sono segno di amore e dedizione, e diventano preziose.

I biscotti di Natale sono tra l’altro un bellissimo centrotavola per i giorni di festa, una merenda da sgranocchiare, e addirittura splendide decorazioni per l’albero!
Potete infatti praticare un piccolo foro nei biscotti (appena sfornati, prima che induriscano troppo), passarci un nastro e appenderli all’albero di Natale. Pensate la felicità dei bambini, che possono via via staccare la decorazione dall’albero e mangiarla!

Ovviamente le forme dei biscotti sono svariate, le più classiche la stella, l’alberello, il pupazzo di neve, l’omino…basta avere i tagliapasta giusti. E per il gusto? Ci si può sbizzarrire preparando la pasta frolla bianca o al cacao, al profumo di agrumi o con vaniglia, oppure quella che ho scelto io questa volta: una pasta frolla alle mandorle.
Con i coloranti alimentari si possono realizzare decorazioni davvero magnifiche utilizzando la ghiaccia reale. Unico ingrediente fondamentale, la fantasia!

I biscotti di Natale con frolla alle mandorle che sto per proporvi sono profumatissimi e si mantengono croccanti per più giorni. Ho realizzato l’impasto davvero in pochi minuti utilizzando una farina di mandorle. Ma se avete a casa delle mandorle intere vi basterà tritarle finemente per ottenere lo stesso risultato. Questa frutta secca ovviamente aggiunge alla normale frolla un tocco in più, non solo in termini di fragranza, ma anche nel sapore.
Con queste dosi ho ottenuto circa 35 biscotti di varie dimensioni, ma come potete immaginare, facendo visita ai miei nipotini, sono durati non più di due ore!

Vi aspetto sulla pagina Facebook, QUI, e su Instagram, QUI, per vedere le foto dei vostri biscotti preferiti! 😉
E intanto vi lascio il video della preparazione e poi al ricetta, alla prossima!
Valentina