Quadrotti al cioccolato e mascarpone, teneri e golosi

Ottobre 19, 2020
by Valentina Crimaldi
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- 5 / 5

- Dolci
Difficulty: Easy

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Prep Time
20 minuti
Cook Time
30 minuti
Serving
8
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I quadrotti al cioccolato e mascarpone sono dolcetti con cui vado sempre sul sicuro. L’unione di cioccolato e crema al mascarpone, quest’ultima così tenera e morbida, regala un risultato strepitoso. Un dolce da profumare con vaniglia o arancia, nel periodo invernale. I bambini ne sono ghiotti e gli adulti, specie quelli innamorati della cioccolata, fanno a gara per mangiarne a volontà.
Avevo provato questa ricetta diversi anni fa, ma chissà perché era finita nel dimenticatoio, appuntata in una vecchia agenda. In realtà i miei appunti parlavano di una crema alla ricotta, ma questa volta ho voluto fare delle modifiche che mi hanno lasciato molto soddisfatta! La crema al mascarpone infatti dona più umidità e rende il dolce ancora più goloso.

Provate i quadrotti e fatemi sapere! Sono perfetti da regalare agli amici, da portare ad una cena, o come dolce della domenica, facile da consumare e piacevole.
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Adesso vi lascio al video della preparazione dei quadrotti al cioccolato con crema di mascarpone, e più giù alla spiegazione passo passo! Alla prossima!

Directions

Step 1

Iniziate sciogliendo a bagnomaria le tavolette di cioccolata fondente sminuzzate insieme al burro. Mentre ottenete un composto liscio e fluido lavorate in una terrina le 3 uova e montatele con lo zucchero, poi unite la farina e il lievito setacciati. Aggiungete infine anche il cioccolato sciolto e mettete un attimo da parte. Separatamente lavorate con le fruste il mascarpone insieme all'uovo e ai 70 g di zucchero. Aromatizzate con vaniglia (semi, estratto, aroma) o con buccia di arancia. Otterrete anche in questo caso una crema liscia.

Step 2

Ora che i due composti sono pronti prendete una teglia quadrata (o rettangolare) e foderatela con carta forno. La mia misura 30X30. Stendete alla base l'impasto al cioccolato livellandolo bene. Sopra di esso distribuite a cucchiaiate la crema al mascarpone. Per concludere, con la punta arrotondata di un coltello o con un cucchiaio, mescolate dolcemente per creare un leggero effetto marmorizzato. Cuocete in forno statico a 200 gradi per circa 30 o 35 minuti.

Step 3

Quando il vostro dolce sarà cotto lasciatelo raffreddare completamente prima di tagliarlo. Io ho ricavato 16 quadrotti, ma potete ricavare anche pezzetti più picccoli se preferite, dei veri bocconcini!